材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • 絹ごし豆腐100g
  • ひじき (乾燥)2g
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • 甘辛ダレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
  2. 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、1を入れてよく混ぜます。粘りが出てきたらひじき、(A)を加えて、さらに混ぜます。8等分にして丸めます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて焼き色がついたら返して蓋をし、弱火で7分焼きます。鶏ひき肉に火が通ったら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに甘辛ダレの材料を入れて中火で煮詰めます。とろみがついたら3を戻し入れ、全体に絡め、火から下ろします。大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。