材料(1人前)

  • 焼きそば麺1玉
  • 牛バラ肉 (薄切り)60g
  • ごぼう50g
  • (A)ウスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)カレー粉小さじ1
  • (B)水100ml
  • (B)めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 水 (さらす用)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく洗っておきます。
  2. 1.
    ごぼうは皮付きのままささがきにし、水にさらします。
  3. 2.
    牛バラ肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、焼きそば麺を焼きます。両面にこんがりとした焼き色が付いたら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンの余分な油を拭き取り、1と2を中火で炒めます。
  6. 5.
    牛バラ肉に火が通り、ごぼうがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒め、香りが立ったら(B)を加えて、強火でひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみが付いたら火を止めます。
  8. 7.
    器に3をのせ、6をかけます。小ねぎを散らして完成です。