材料(24個分)

  • ホワイトチョコレート200g
  • お湯 (湯煎用、50℃)適量
  • 生クリーム50ml
  • リキュール (ミント)30ml
  • ビターチョコレート20g
  • 食紅 (緑)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • コーティングチョコレート (ビターチョコレート)150g
  • お湯 (湯煎用、50℃)適量
  • ミント (葉)適量

作り方

  1. 準備.
    生クリームは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートは、3mm角に切り冷蔵庫に入れます。
  3. 2.
    ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ湯煎で溶かします。
  4. 3.
    ボウルに生クリーム、リキュール、食紅を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2に加え混ぜ合わせ冷水に浸け粗熱を取り、1を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    バットに流し入れ冷蔵庫で60分冷やし固めます。
  7. 6.
    しっかり固まったら、冷蔵庫から取り出し24個に切ります。
  8. 7.
    コーティングチョコレートをボウルに入れ湯煎で溶かします。
  9. 8.
    6を入れコーティングしたらクッキングシートの上にのせ5分程おきコーティングチョコレートが固まったら皿に盛り付けて出来上がりです。