材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • ナス2本
  • ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①砂糖小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。豚ロースは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
  3. 3.
    豚バラ肉に火が通ったら①を入れて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。