材料(2人前)

  • しいたけ3枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • 水菜1株
  • ベーコン40g
  • ニンニク1片
  • サラダ油大さじ1
  • ポン酢大さじ1
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを取り、3mm程度の薄切りにします。
  2. 2.
    クッキングシートの上に1を重ならないように広げ、600Wの電子レンジで5分程度加熱します。
  3. 3.
    しいたけの裏表を返したり、位置を変えたりしながら、水分が抜けてパリッとするまで1分ずつ加熱を延ばしていき、取り出して粗熱を取ります。
  4. 4.
    玉ねぎは薄切りに、水菜は一口大に切って水にさらします。
  5. 5.
    ベーコンは一口大に切り、ニンニクは薄切りにします。
  6. 6.
    フライパンにニンニクとサラダ油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったらベーコンも加え、ベーコンがカリッとしたら油ごとボウルに移します。
  7. 7.
    6にポン酢を加えて混ぜ合わせます。
  8. 8.
    器に水気を切った4を盛り付け、3を砕きながら散らして、7を回しかけたら完成です。お好みでミニトマトを添えてください。