豆乳で作るカッテージチーズ のよくある質問

朝倉
朝倉
こちらのカッテージチーズは消費期限どのくらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保管で2日で食べきっていただく事をお勧めしております。ぜひ手作りチーズにチャレンジしてみてくださいね。
ゆきみ
ゆきみ
お酢でも代用できますか?分量はレモンと同量でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お酢でもレモン汁と同量で代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
K
K
調整豆乳でやるとどうなるんですか?
kurashiru
kurashiru
「無調整豆乳」に比べて「調製豆乳」は規格として大豆固形分やたんぱく質が低く、香料や砂糖、油脂等が添加されている場合があります。その為、ご使用されるメーカーによっては、このレシピ動画のように分離しなくなってしまったり、甘めの仕上がりになってしまいます。「無調整豆乳」でお作りいただくことで失敗のリスクが減りますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
Blueheave
Blueheave
絞った後の液体は…? ホエー??
捨ててしまうのですか?!
kurashiru
kurashiru
ホエーは、はちみつと混ぜてドリンクにしたり、ドレッシング等に使用すると良いですよ。アレンジをして作ってみてくださいね。
99.9%松潤
99.9%松潤
このカッテージチーズを他の料理に使うことはできますか?
例えば、クラシルで紹介されている
クレームダンジュとか
kurashiru
kurashiru
サラダやケーキ、様々なレシピに活用していただくことが出来ますよ。クレームダンジュももちろんお作りいただけますので、ぜひクラシルのレシピを参考に作ってみてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。