材料(1人前)

  • 茄子1本
  • 鶏挽き肉100g
  • 生姜1片
  • めんつゆ大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • 150ml
  • ごま油小さじ1
  • 蕎麦1人前

作り方

  1. 1.
    蕎麦を茹で、水で締めておきます。
  2. 2.
    茄子を一口大に切り、生姜を細切りにしておきます。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき、生姜、鳥ひき肉、茄子を炒め、めんつゆで味付けします。
  4. 4.
    味が馴染んだら、水で溶いた片栗粉を入れ、少し火に掛けとろみを出します。
  5. 5.
    器に蕎麦を入れ、あんを掛けて完成です。