材料(2人前)

  • サバ (半身)1/2枚
  • ゴボウ1/2本
  • 生姜2片
  • 調味料
  • 100ml
  • 50ml
  • みりん大さじ2
  • 醤油大さじ2
  • 砂糖小さじ2

作り方

  1. 1.
    サバは水でサッと洗って水分をクッキングペーパーでふき取り、2つに切って、皮目に切込みを入れます。
  2. 2.
    ゴボウは皮をこそげて、4cm長さ、縦に半分に切ります。生姜は千切りします。
  3. 3.
    鍋に調味料を入れて強火にかけ、沸騰したらサバを皮目を上にして入れます。中火にしスプーンで煮汁を、サバの皮目が白っぽくなるまでかけます。
  4. 4.
    ゴボウを加え、生姜を散らして、丸くしたクッキングペーパーで落し蓋をして弱火で10〜12分、途中何度かサバに煮汁をかけながら煮上げて、完成です。