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さわやか パイナップルムース

「さわやか パイナップルムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ワインが少し入った大人のムースです。パイナップルのさわやかな味わいが広がり、美味しいです。ちょっとしたおもてなしデザートにもおススメです!爽やかなフレッシュなパイナップルを添えることで美味しさも一層広がります。
調理時間:25分 (冷やし固める時間は除く)
費用目安:600円前後

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材料(4個分 (8×8))

  • ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • パイナップル50g
  • 牛乳150ml
  • 砂糖50g
  • 白ワイン大さじ2
  • 100%パイナップルジュース100ml
  • 生クリーム200ml

手順

  1. 1.
    ゼラチンを水でふやかします。
  2. 2.
    パイナップルを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    鍋に牛乳を入れて中火で温めたら、砂糖を入れて中火で溶かします。
  4. 4.
    3が煮立つ直前で火を止めて、1を加えて溶かします。
  5. 5.
    4の粗熱が取れたら、パイナップルジュース、白ワインを加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    ボウルに生クリームを入れて、とろみが出るまで泡立てます。
  7. 7.
    5に6を加えて素早く混ぜ合わせたら型に流し入れます。
  8. 8.
    7を冷蔵庫で3時間程度冷やします。
  9. 9.
    8に2を飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり、固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。こちらのレシピはアルコールを使用しておりますので、お子様や苦手な方などはお控え下さい。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、果汁100%のパイナップルジュースだと固りにくい場合がありますので、ご注意下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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あごご
2017年07月30日

小3の娘。始めてのお菓子作り。
簡単に作れて美味しかったです。
また作ります❤

たべれぽ
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chiaki
2017年06月10日

すごく簡単でした!なのにスッゴク美味しかったです!
私は、パイナップル🍍の代わりにマンゴーで代用しました!(パイナップルジュースが売ってなかったので、、、)
でも、すごく美味しかった♪
リピしたいです!次は、ピーチに挑戦したいな♪

コメント

ナマケモノ
ナマケモノ
ありがとうございます。果汁飲料で探してみます
いつも楽しみにしています、応援します!!
8ヶ月前
pancake
pancake
生クリームの代わりになるようなものはありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ムースにおいて生クリームは重要な材料なので、
レシピ通りお作りいただくことをおすすめします。
ぜひ作ってみてくださいね。
よろしければ、たべれぽもお待ちしています。
8ヶ月前
ナマケモノ
ナマケモノ
100%じゃないパイナップルジュースとは例えばどんな感じの物が良いのでしょう?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
果汁の割合が少ないパイナップルジュースもありますので、スーパーや量販店で探してみてください。
よろしければ、たべれぽの投稿もお待ちしております。
8ヶ月前
🌕月海🌊
🌕月海🌊
白ワインがないんですが、なくてもいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ワインなしでもお作りいただけますが、白ワインにより、一層香り豊かなムースに仕上がります。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前

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