材料(2人前)
- 牛こま切れ肉200g
- 生姜20g
- (A)水大さじ2
- (A)酒大さじ2
- (A)みりん大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)みそ大さじ1
- 粉山椒小さじ1/4
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 1.生姜は皮をむき、千切りにします。
- 2.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
- 3.フライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら1、(A)を加えて煮ます。
- 4.時々かき混ぜながらアクを取り除き、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。火を止め、粉山椒を加えて混ぜ合わせます。
- 5.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。