材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 生姜20g
  • ①水大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • 粉山椒小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    生姜は皮をむき、千切りにします。
  2. 2.
    牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら1、①を加えて煮ます。
  4. 4.
    時々かき混ぜながらアクを取り除き、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。火を止め、粉山椒を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。