材料(2人前)

  • オクラ8本
  • 小さじ2
  • ミョウガ2個
  • 塩昆布10g
  • ごま油小さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
  2. 1.
    オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗います。ヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ミョウガは薄切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1を入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでオクラがしんなりとするまで2分程加熱します。
  5. 4.
    ボウルにごま油、2、3、塩昆布を加えて和え、味がなじむまで5分程置きます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。