材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 下味
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • ミニトマト8個
  • ブラックオリーブ (種なし)8個
  • ニンニク1片
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ (添える用)10g

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマト、オリーブは半分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは縦に半分に切り、芯を取り除きます。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切り、下味の材料をまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら3を皮目から入れ中火で焼きます。
  6. 5.
    キッチンペーパーで余分な油を拭きながら皮目に焼き色がつくまで焼いたら裏返し、空いているところに1を入れて(A)をかけ、蓋をして弱火で鶏もも肉に火が通るまで5分程焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    ベビーリーフをのせたお皿に盛り付けて完成です。