材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • カブ (計200g)2個
  • 200ml
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    カブは葉と白い部分に切り分けます。葉は5cm幅に切り、白い部分は皮をむき、6等分のくし切りにします。
  2. 2.
    牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1の白い部分と2を入れて牛肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    水を入れて中火で熱します。沸騰し、アクが出てきたら取り除きます。
  5. 5.
    ①を入れ、カブの白い部分が柔らかくなるまで中火で煮ます。
  6. 6.
    1の葉を入れて中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。