材料(2人前)
- 牛こま切れ肉200g
- カブ (計200g)2個
- 水200ml
- ①砂糖大さじ2
- ①しょうゆ大さじ1.5
- ①みりん大さじ1
- ①顆粒和風だし小さじ1
- サラダ油小さじ2
- 糸唐辛子適量
作り方
- 1.カブは葉と白い部分に切り分けます。葉は5cm幅に切り、白い部分は皮をむき、6等分のくし切りにします。
- 2.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
- 3.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1の白い部分と2を入れて牛肉の色が変わるまで炒めます。
- 4.水を入れて中火で熱します。沸騰し、アクが出てきたら取り除きます。
- 5.①を入れ、カブの白い部分が柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 6.1の葉を入れて中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。