材料(2人前)

  • ごぼう120g
  • 水 (晒す用)適量
  • アーモンド30g
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 黒いりごま小さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは表面をこそげおとしておきます。
  2. 1.
    ごぼうは斜め薄切りにして、水に10分程度さらします。
  3. 2.
    アーモンドは包丁で半分に切ります。フライパンにアーモンドを入れて中火で乾煎りします。軽く焼き色がついたら火から下ろします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて、水気を切った1を加えて、中火で炒めます。火が通ったら(A)を加えてさらに炒めます。
  5. 4.
    2、黒いりごまを入れて全体が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。