材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ナス80g
  • ピーマン40g
  • 豚ひき肉50g
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • トッピング
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスは2cm角に切り、ピーマンは1cm角に切ります。
  3. 2.
    お湯を沸かした鍋にそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1、豚ひき肉、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱し、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に2、3を盛り付け、ラー油をかけてできあがりです。