材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 鶏挽き肉200g
  • 赤パプリカ1/4個
  • ピーマン2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • バジル4枚
  • ニンニク1片
  • 豆板醤小さじ1
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ3
  • 2個
  • 飾り用バジル適量

作り方

  1. 1.
    ピーマンとパプリカは長さを揃えて細切りに、玉ねぎは縦に薄くスライスします。にんにくはみじん切りにします。①を合わせておきます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を引き、目玉焼きを作ります。お好みの硬さになったら取り出します。
  3. 3.
    油はそのままでにんにくと豆板醤を加えて炒めます。香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒めます。色が変わってきたら、野菜を加えて炒めます。
  4. 4.
    火が通ってきたら①の合わせ調味料を加えて汁気が落ち着くまで炒めます。最後にちぎったバジルを加えてさっと炒めます。
  5. 5.
    ごはんと盛り付けて目玉焼きを乗せたら完成です。