材料(4人前)

  • 2合
  • しめじ100g
  • ごぼう100g
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん50g
  • 油揚げ1枚
  • 適量
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分以上浸水し、水気を切っておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて、5分程おき、水気を切ります。
  4. 3.
    にんじんは細切りにします。
  5. 4.
    油揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  6. 5.
    炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで入れたら、1、2、3、4を入れて混ぜ合わせ、炊飯します。
  7. 6.
    炊き上がったら、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。