材料(4個分)

  • 生地
  • 強力粉160g
  • 砂糖15g
  • ドライイースト3g
  • 2g
  • お湯 (40℃程度)90ml
  • サラダ油15g
  • 市販のコロッケ4個
  • 中濃ソース大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    市販のコロッケは半分に切ります。
  2. 2.
    ボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
  3. 3.
    表面がつるんとしたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
  4. 4.
    2倍程の大きさになったらガス抜きをし、8等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  5. 5.
    とじ目を下にしてガス抜き麺棒で20cmに伸ばし、1を巻きとじます。同様に7個成形します。
  6. 6.
    アルミカップに5を2個ずつ入れ天板に並べ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
  7. 7.
    濡れた布巾、ラップを取り、中濃ソースをかけ、180℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。
  8. 8.
    パセリを散らして器に盛り付けて完成です。