材料(2人前)

  • 鶏もも肉180g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 白菜200g
  • じゃがいも (140g)1個
  • 大根100g
  • レンコン60g
  • にんじん60g
  • ポトフスープ
  • 500ml
  • 薄口しょうゆ大さじ1.5
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    白菜は芯の部分は5cm幅に切り、葉の部分は7cm幅に切ります。
  2. 2.
    レンコンは皮をむき2cm幅の輪切りにします。大根は皮をむき2cm幅の半月切りにします。
  3. 3.
    じゃがいもは皮と芽を取り、半分に切ります。にんじんは皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
  4. 4.
    鶏もも肉は4等分に切ります。バットに入れ、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  5. 5.
    中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ色が変わるまで中火で炒め、2、3を入れて全体に油がなじむまで炒めます。
  6. 6.
    ポトフスープの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除きます。1の芯の部分を入れ蓋をして弱火で15分程煮込みます。
  7. 7.
    1の葉の部分を入れ、蓋をして更に5分程煮込み、白菜がしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。