材料(2人前(600mlのグラタン皿))

  • 大根300g
  • ふたつまみ
  • ミートソース
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ3
  • (A)カットトマト缶100g
  • (A)ケチャップ大さじ3
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • ホワイトソース
  • 木綿豆腐150g
  • (B)マヨネーズ大さじ1
  • (B)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (B)塩ふたつまみ
  • ピザ用チーズ30g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    大根の皮をむいておきます。 木綿豆腐をキッチンペーパーで表面の水気を拭いておきます。
  2. 1.
    大根をスライサーでスライスし、ボウルに入れて塩でもみ、10分置いて水気を絞ります。
  3. 2.
    玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて透き通るまで炒めます。
  5. 4.
    豚ひき肉、白ワインを入れて肉の色が変わるまで炒めたら、(A)を入れてひと煮立ちさせて火から下ろします。
  6. 5.
    木綿豆腐を裏ごしし、ボウルに入れて(B)と混ぜ合わせます。
  7. 6.
    グラタン皿に1、4、5、ピザ用チーズを順番に繰り返して重ね、オーブントースターで7分、焼き色が付くまで焼いたらパセリをふり完成です。