材料(4人前)

  • 具材
  • 牛豚合びき肉140g
  • 玉ねぎ (80g)1/2個
  • (A)クミンパウダー小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • 生地
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 薄力粉40g
  • 米粉30g
  • カレー粉小さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 300ml
  • サラダ油小さじ2
  • カレー粉適量
  • チリパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉と米粉はそれぞれふるっておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し牛豚合びき、1、(A)を入れ、ひき肉の色が変わり火が通ったら火から下ろします。
  4. 3.
    生地を作ります。ボウルに卵を割り入れほぐし、のこりの生地の材料を入れ、泡だて器で混ぜ、2を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    たこ焼き用の天板にサラダ油をキッチンペーパーに染み込ませ、全体に塗り、熱します。
  6. 5.
    3を天板の全体に流し入れ、側面が焼き固まるまで1分半程焼いたら、はみ出た生地を入れ込みながら、竹串で裏返します。
  7. 6.
    形を整えながら、全体に焼き色がつくまで火を通します。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、カレー粉、チリパウダーをふりかけ完成です。