材料(10枚分)

  • クッキー生地
  • 薄力粉220g
  • 砂糖40g
  • シナモンパウダー小さじ1
  • サラダ油100g
  • 調製豆乳70ml
  • バニラエッセンス5滴
  • チョコチップ40g
  • くるみ30g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。 
  2. 1.
    くるみはクッキングシートを敷いた天板に広げ、200℃のオーブンで5分焼きます。粗熱を取り、手で細かく砕きます。オーブンは180℃に予熱します。
  3. 2.
    ボウルにクッキー生地の材料を入れ、ゴムベラで混ぜます。
  4. 3.
    粉気がなくなったら1とチョコチップを加えて混ぜます。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた天板に、生地を直径5cm程の円形に落とすようにして並べ、中央を軽く押さえて平らにします。
  6. 5.
    180℃のオーブンで20分焼き、表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。