材料(2人前)

  • 生わかめ150g
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • ごま油小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • ①粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分程、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
  2. 1.
    生わかめは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、1を入れ全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  6. 5.
    中火のまま、3を戻し入れ、①を加えて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、糸唐辛子をのせ完成です。