材料(6個分(5×2.5cm))

  • 溶き卵1個分
  • ①無調整豆乳80ml
  • ①砂糖30g
  • ①サラダ油30g
  • ①はちみつ大さじ1
  • 粉類
  • 高野豆腐 (乾燥計35g)2枚
  • きな粉30g
  • 強力粉20g
  • ベーキングパウダー5g

作り方

  1. 準備.
    型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1.
    高野豆腐はすりおろして粉状にします。
  3. 2.
    ボウルに溶き卵と①を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  4. 3.
    均一に混ざり白っぽくなったら粉類を振るい入れてゴムベラで混ぜます。
  5. 4.
    粉気がなくなったらグラシン紙を敷いたマフィン型に入れ、160℃のオーブンで10分焼いた後、150℃に温度を下げて10分焼きます。
  6. 5.
    表面にこんがりとした焼き色が付き、竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ完成です。