材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • エビ (冷凍)50g
  • 干しエビ10g
  • 玉ねぎ1/4個
  • トマト缶200g
  • (A)オリーブオイル大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)鷹の爪1本
  • 茹で汁80ml
  • (B)コンソメ顆粒小さじ1
  • (B)白ワイン大さじ1
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    エビは解凍し、背ワタを取っておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    鍋でお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記時間より2分短く茹でます。
  3. 2.
    干しエビを細かくみじん切りにします。玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンに(A)を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら2を入れて炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎが半透明になったら弱火にし、トマト缶、茹で汁を入れて5分煮込みます。エビ、(B)を入れてさらに2分煮込みます。
  6. 5.
    エビに火が通ったら、1を入れて全体をよく混ぜて器に盛ります。パセリをかけたら完成です。