材料(1人前)

  • アスパラガス2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • 鶏もも肉200g
  • 有塩バター10g
  • (A)牛乳100ml
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)パルメザンチーズ大さじ1
  • (A)ハーブソルト小さじ1
  • スライスチーズ1枚
  • ごはん150g
  • 卵黄1個
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    アスパラガスの根元の固い部分をピーラーで剥き、斜めに切ります。玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    フライパンに有塩バター、ニンニクを入れて中火で加熱し、ニンニクが香ってきたら鶏もも肉を皮から焼きます。皮側が焼けたらひっくり返して全体に焼き色が付いたら玉ねぎ、アスパラガスを加え炒めます。
  3. 3.
    全体に油がまわったら中火のまま(A)を加え、鶏もも肉とアスパラガスに火が通ったらスライスチーズを入れて火を止め、スライスチーズが溶けたらごはんを盛った器に乗せます。
  4. 4.
    卵黄を乗せ、黒こしょうをかけて完成です。