材料(1人前)

  • パッケリ80g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • オリーブオイル (ゆで用)大さじ1
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • カットトマト缶200g
  • パンチェッタ (ブロック)50g
  • 玉ねぎ50g
  • ニンニク2片
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 添え物
  • バジル (生)2枚

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    パンチェッタは5mm幅の棒状に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、オリーブオイル、塩、パッケリを入れて、パッケージの表記より1分短くゆで、お湯を切ります。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒め、ニンニクの香りが立ってきたら、2、3を入れてさらに2分ほど炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎがしんなりしてきたら、カットトマト缶、(A)を入れて中火で3分ほど加熱します。
  7. 7.
    味がなじんだら、4を入れて中火で1分ほど炒め、パッケリにソースが絡んだら火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付け、バジルを添えて完成です。