材料(1人前)
- パッケリ80g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- オリーブオイル (ゆで用)大さじ1
- 塩 (ゆで用)小さじ2
- カットトマト缶200g
- パンチェッタ (ブロック)50g
- 玉ねぎ50g
- ニンニク2片
- (A)砂糖小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 添え物
- バジル (生)2枚
作り方
- 1.ニンニクはみじん切りにします。
- 2.玉ねぎは薄切りにします。
- 3.パンチェッタは5mm幅の棒状に切ります。
- 4.鍋にお湯を沸かし、オリーブオイル、塩、パッケリを入れて、パッケージの表記より1分短くゆで、お湯を切ります。
- 5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒め、ニンニクの香りが立ってきたら、2、3を入れてさらに2分ほど炒めます。
- 6.玉ねぎがしんなりしてきたら、カットトマト缶、(A)を入れて中火で3分ほど加熱します。
- 7.味がなじんだら、4を入れて中火で1分ほど炒め、パッケリにソースが絡んだら火から下ろします。
- 8.器に盛り付け、バジルを添えて完成です。