材料(2人前)

  • 三つ葉80g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 氷水 (さらす用)適量
  • 油揚げ1/2枚
  • えのき80g
  • (A)水大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)みりん小さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)白いりごま小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    油揚げは、湯抜きをしておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯が沸いたら三つ葉を入れます。30秒程ゆで、氷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
  3. 2.
    1の根元を切り、3cm幅に切ります。油揚げは細切りにします。
  4. 3.
    えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐしたら耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に2と3を加えて和えます。お皿に盛り付けて、完成です。