材料(2人前)

  • 里芋250g
  • 厚揚げ150g
  • 豚こま切れ肉150g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 調味料
  • カレールー20g
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん小さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • 小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮を剥いておきます。厚揚げは湯通ししておきます。
  2. 1.
    里芋は1cm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉と2を炒めます。厚揚げに焼き色がついたら、1を加えます。
  5. 4.
    全体に油がまわったら、水、顆粒和風だしを加え蓋をし、中火で加熱します。
  6. 5.
    アクを取り、里芋が柔らかくなったら、調味料の材料を加え、中火で加熱します。全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。