材料(5個分)

  • 牛豚合びき肉80g
  • 玉ねぎ10g
  • ミックスベジタブル10g
  • 有塩バター5g
  • ①パン粉大さじ1/2
  • ①牛乳小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ①ナツメグふたつまみ
  • 料理酒小さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ソース
  • ケチャップ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、1とミックスベジタブルを炒めます。
  3. 3.
    玉ねぎがしんなりしたら、バットに移し、粗熱を取ります。
  4. 4.
    ボウルに、牛豚合びき肉、3、①を入れ粘りが出るまで捏ね、5等分にし、丸めます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を焼きます。
  6. 6.
    焼き目が付いたら裏返し、料理酒を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
  7. 7.
    肉に火が通ったら、取り出し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
  8. 8.
    ソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  9. 9.
    お皿に7と8和え、盛り付け、パセリをかけて完成です。