材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ピーマン20g
  • 赤パプリカ40g
  • 黄パプリカ40g
  • もやし50g
  • 胡麻だれ
  • 生姜1/2片
  • ニンニク1/2片
  • 長ねぎ5cm
  • 白ねりごま大さじ3
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1
  • 黒酢大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ラー油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、パプリカのヘタと種を取り除いておきます。鶏むね肉の皮を取り除いておきます。もやしのひげ根を取り除いておきます。生姜の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにします。耐熱容器にもやしと一緒に入れ、ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒もやしがしんなりするまで加熱します。
  3. 2.
    生姜、ニンニク、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は半分に切り、さらに厚さ半分に切ります。
  5. 4.
    フライパンに水、鶏ガラスープの素を入れて加熱します。沸騰したら弱火にし、3を入れて5分程度加熱したらひっくり返して蓋をし、火を止めて30分程置き中まで火を通します。
  6. 5.
    粗熱が取れたら食べやすい大きさに割きます。
  7. 6.
    ボウルに胡麻だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に1、5、6の順で盛り付けて出来上がりです。