材料(4人前)

  • 中華麺1玉
  • 中濃ソース20g
  • 塩こしょう少々
  • 4個
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)水大さじ1
  • サラダ油適量
  • 仕上げ用
  • マヨネーズ適量
  • 中濃ソース適量
  • 青のり適量

作り方

  1. 1.
    卵焼き用フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて中華麺を炒め、塩こしょうと中濃ソースを加えます。
  2. 2.
    1を一旦取り出し、フライパンを綺麗にします。
  3. 3.
    ボウルに、卵を割り入れ(A)を加えて混ぜます。
  4. 4.
    再び卵焼き用フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて3の1/4量流し入れます。
  5. 5.
    卵が焼けてきたら2の半量を乗せて半分に折り、残りの3の内の1/3量を流し入れて手前に折り、一つ完成です。同様にもう一度繰り返します。
  6. 6.
    焼けたら巻き簾に巻いて、形を整えて食べやすい大きさに切ります。
  7. 7.
    仕上げにマヨネーズと中濃ソース、青のりをかけたら完成です。