材料(2人前)

  • フォー100g
  • サラダ油 (フォー用)小さじ2
  • 具材
  • 鶏ひき肉100g
  • しいたけ2個
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • とろとろ卵
  • 4個
  • 牛乳60ml
  • オイスターソース大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • カレー粉大さじ1
  • ラー油小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ3g

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。フォーはパッケージの表記通りにお湯で戻しておきます。
  2. 1.
    しいたけ、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎを粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにとろとろ卵の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルにフォー、サラダ油を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら1を入れ、塩こしょうをふります。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしてきたら中火のまま2を流し入れます。ふんわりと炒め合わせ、卵が半熟状態になったら火からおろします。
  7. 6.
    器に3をのせ、ベビーリーフ、5を盛り付けて完成です。