材料(1人前)

  • 食パン (6枚切)2枚
  • さやいんげん4本
  • お湯 (茹で用)適量
  • ブラックオリーブ3個
  • グリーンリーフ1枚
  • トマト1/2個
  • じゃがいも1/2個
  • ツナ油漬け50g
  • ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ3
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • アンチョビペースト小さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。さやいんげんは筋を取っておきます。ツナ油漬けは、油を切っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、さやいんげんを入れて1分程ゆで、流水にさらし水気を切り、ヘタを切って半分に切ります。
  3. 2.
    ブラックオリーブは薄切りにします。
  4. 3.
    トマトはヘタと芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
  5. 4.
    じゃがいもは1cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分程、柔らかくなるまで加熱します。
  6. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、ツナ油漬けを入れて和えます。
  7. 6.
    食パンの片方に1、5、グリーンリーフ、3、4、2の順にのせ、もう1枚でしっかり上から挟みラップをして10分程休ませます。
  8. 7.
    斜めに切って串にさして、お皿に盛り、完成です。