材料(1台分(14.5cm×5.5cm×4.5cm))

  • さつまいも100g
  • 絹豆腐150g
  • はちみつ70g
  • ひとつまみ
  • 3個
  • オリーブオイル大さじ3
  • 小麦粉180g
  • ベーキングパウダー10g
  • すりおろし生姜大さじ2

作り方

  1. 1.
    さつま芋の皮を剥き、輪切りにしレンジで5分加熱し、熱いうちにつぶします。
  2. 2.
    1に豆腐と生姜のすりおろしを加え混ぜます。
  3. 3.
    はちみつ、塩、オイル、卵の順に入れその都度よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    小麦粉とB・Pをふるい入れゴムベラで混ぜます。型に流し入れ表面を平らにし180℃で45分ほど焼きます。竹串刺して生地がついてこなければ完成です。