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ふわふわ卵のニラもやし炒め
調理時間:20分
費用目安:220円前後
料理のコツ・ポイント
フライパンが冷たいうちに油や卵を入れると、卵がフライパンにくっつきやすく、ふんわりと仕上がりにくくなります。卵を炒める際、フライパンはしっかりと加熱してからごま油をひき、卵を流し入れましょう。野菜を炒める際は、強火で一気に炒めると水分が出ず、おいしく仕上がります。
材料
(2人前)
もやし
1袋
ニラ
1束
しめじ
1/2株
卵
3個
ごま油
大さじ1/2
(A)鶏がらスープの素
大さじ1
(A)オイスターソース
小さじ1
(A)砂糖
少々
作り方
1.
ごま油と溶き卵を中火で炒めて一度取り出します
2.
ごま油を熱して、石づき取ったしめじともやしをしっかりと炒めます
3.
(A)を加えて一口大に切ったニラを合わせて炒めて、卵を戻して良く絡めたら完成です