材料(1人前)

  • 里芋150g
  • ごぼう80g
  • 水 (さらす用)200ml
  • にんじん30g
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①水大さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    里芋、ごぼう、にんじんはよく洗っておきます。
  2. 1.
    里芋は、耐熱ボウルに入れ軽くラップをかけて、600Wのレンジで5分程加熱します。加熱後、皮を剥いて一口大に切っておきます。
  3. 2.
    ごぼうは3cm幅に切り、水に5分程さらし、水気を切っておきます。
  4. 3.
    にんじんは皮を剥いて1cm幅の短冊切りにし、耐熱ボウルに2と一緒に入れ、軽くラップをかけて、600Wのレンジで4分程加熱します。
  5. 4.
    ボウルに1と3を入れ、片栗粉を全体にまぶします。
  6. 5.
    鍋に揚げ油を入れて170℃まで熱し、4を入れて衣がきつね色になるまで揚げます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンに5と①を入れ、中火で煮汁がなくなるまで炒って、器に盛って出来上がりです。