材料(2人前)

  • タラ200g
  • 大葉6枚
  • 梅干し3粒
  • 春雨50g
  • 薄力粉少々
  • 少々
  • 揚げ油適量
  • 塩 (お好みで)少々
  • 一味唐辛子 (お好みで)少々
  • 大葉 (盛りつけ用)2枚

作り方

  1. 準備.
    卵はときほぐしておきます。 春雨は熱湯につけて戻し、水気を切っておきます。
  2. 1.
    梅は種を除き、軽くたたきます。タラは6等分に切ります。
  3. 2.
    大葉に2の1/6量を塗り、タラを包みます。
  4. 3.
    3に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵を絡め、春雨の1/6量を巻きます。
  5. 4.
    170℃の揚げ油でこんがり春雨に色が付くまで揚げます。
  6. 5.
    お皿に大葉を敷き、油をきった5を盛り付けて完成です。お好みで塩や一味唐辛子を振ってお召し上がりください。