材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯適量
  • ナス1本
  • 適量
  • ツナ油漬け (70g)1缶
  • トマト1/2個
  • つゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 50ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ツナ油漬けは油を切り、取り分けておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り取り、2cm幅の輪切りにし、ボウルに入れて水を加え、5分程おきます。
  3. 2.
    トマトはヘタを切り取り、一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにツナ油漬けの油をひき、水気を切った1を入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
  6. 5.
    3に2、4、ツナ油漬けを入れて混ぜ合わせます。落としラップをして、粗熱を取り、冷蔵庫で10分程おきます。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ったら流水にさらし、水気を切ります。
  8. 7.
    お皿に6を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。