材料(1人前)
- 酢飯
- ごはん (温かいもの)200g
- 寿司酢大さじ2
- カツオ (刺身用たたき)100g
- 長ねぎ1/3本
- 水 (さらす用)適量
- (A)コチュジャン大さじ1
- (A)ごま油大さじ1
- (A)白いりごま小さじ1
- のり (焼き海苔・全型)1枚
- 大葉 (添える用)2枚
作り方
- 1.長ねぎは薄い斜め切りにし、ボウルに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、5分ほどさらしたら、水切りをします。
- 2.カツオは1cm幅に切ります。
- 3.ボウルに1、(A)を入れ、味がなじむまで和えます。
- 4.ボウルに酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
- 5.巻きすにのりを広げ、奥1cm程度を残し、4を敷き詰めます。
- 6.手前から1/3程度の部分に4、3をのせ、手前から巻き、10分程置きます。
- 7.2cm幅に切り、皿に盛り付け完成です。