材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)8枚
  • エリンギ4本
  • ①塩小さじ1/4
  • ①白こしょう小さじ1/4
  • トマトクリームソース
  • ②トマトソース缶300g
  • ②牛乳150ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    エリンギは縦半分に切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    豚バラ肉を広げて①を振り、手前にエリンギを置いて巻きます。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして入れ、肉の色が変わるまで中火で焼きます。
  4. 3.
    ②を入れ、ひと煮立ちさせます。中火で5分程返しながら煮込み、肉巻きを取り出します。
  5. 4.
    フライパンに残ったソースにコンソメ顆粒を入れ、ひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    器に3を盛り付け、4をかけ、パセリを散らして出来上がりです。