材料(2人前)

  • ペンネ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 牛豚合びき肉70g
  • 玉ねぎ50g
  • ゆで大麦40g
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • カットトマト缶200g
  • ①ケチャップ大さじ1/2
  • ①ウスターソース大さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1.5
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ブラウンマッシュルームは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩、ペンネを入れてパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげて水気を切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れ、香りが立つまで炒めたら牛豚合びき肉を入れ3分ほど炒めます。
  6. 5.
    牛豚合いびき肉に火が通り始めたら、1を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で3分程炒めます。
  7. 6.
    中火のまま2、ゆで大麦を入れ、1分程炒めたらカットトマト缶、①を入れ、時々かき混ぜながら一煮立ちするまで3分程煮込みます。
  8. 7.
    中火のまま3を入れ、全体に味が馴染むまで混ぜ合わせたら、火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。