材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1500ml
  • 塩 (茹で用)大さじ1
  • トマト1個
  • エビ (殻付き)50g
  • ニンニク1片
  • バジル5枚
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • 塩 (エビ下味用)少々
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタを取り、先端に浅く切れ目を入れて、沸騰したお湯に10秒ほど浸して、皮にシワが寄ったら冷水に取り、皮をむきます。
  2. 2.
    1のトマトを1cm角に切ります。
  3. 3.
    ニンニクは包丁の腹で押して潰します。
  4. 4.
    エビは殻と背わたを取り、1cm幅にぶつ切りにします。
  5. 5.
    1の鍋に塩とスパゲティを加えて、パッケージの表示時間通りに茹で、ザルに上げます。
  6. 6.
    フライパンに3とオリーブオイルを入れ、弱火で香りが立つまで加熱したら、4を加えてさっと弱火で炒めて塩で下味をつけます。
  7. 7.
    ボウルに5、2を入れ、バジルをちぎりながら加えたら軽く和えます。
  8. 8.
    7に6を加えてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えたら完成です。