材料(2人前)

  • 牛ひき肉200g
  • ナス (2本)160g
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん30g
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶200g
  • (A)赤ワイン大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒大さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • (A)ローリエ1枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • 粉チーズ適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。 にんじんは皮を剝いておきます。
  2. 1.
    ナスは1cm角に切ります。玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にオリーブオイルを入れ中火て熱し、2を入れ炒めます。ニンニクの香りが立ったら、牛ひき肉を入れ炒めます。
  5. 4.
    牛ひき肉の色が変わったら中火のまま、1を入れ炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、カットマト缶と(A)を入れ、10分程煮込みます。
  7. 6.
    煮汁が半量程になったら、器に盛り付けて粉チーズをかけて完成です。