材料(2人前)

  • 牛カルビ120g
  • お湯適量
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • ①水700ml
  • ①ダシダ小さじ2
  • 牛乳50ml

作り方

  1. 1.
    長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにし、ニンニクは包丁の腹で軽く潰します。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、牛カルビを1分程さっとゆで、湯切りをします。
  3. 3.
    別の鍋に①と1、2を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら弱火にし、30分程煮込みます。
  4. 4.
    牛カルビが柔らかくなったら牛乳を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。