材料(2人前)
- 牛カルビ120g
- お湯適量
- 長ねぎの青い部分1本分
- 生姜10g
- ニンニク1片
- ①水700ml
- ①ダシダ小さじ2
- 牛乳50ml
作り方
- 1.長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにし、ニンニクは包丁の腹で軽く潰します。
- 2.鍋にお湯を沸かし、牛カルビを1分程さっとゆで、湯切りをします。
- 3.別の鍋に①と1、2を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら弱火にし、30分程煮込みます。
- 4.牛カルビが柔らかくなったら牛乳を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 5.お皿に盛り付けて完成です。