材料(2人前)

  • 鮭 (計200g)2切れ
  • 薄力粉大さじ1
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • 付け合わせ
  • レモン (くし切り)2個
  • ベビーリーフ10g
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れます。有塩バターが溶けてニンニクの香りがしてきたら2を加え、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  4. 4.
    (A)を加えて蓋をし、弱火で6分、鮭に火が通るまで蒸し焼きにします。
  5. 5.
    蓋を開け、黒こしょうで味を調えたら火から下ろし、付け合わせと共にお皿に盛り付けて完成です。