材料(2人前)
- 鮭 (計200g)2切れ
- 薄力粉大さじ1
- ニンニク1片
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- 黒こしょう少々
- 有塩バター10g
- 付け合わせ
- レモン (くし切り)2個
- ベビーリーフ10g
- ミニトマト4個
作り方
- 1.ニンニクは薄切りにします。
- 2.キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
- 3.フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れます。有塩バターが溶けてニンニクの香りがしてきたら2を加え、両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 4.(A)を加えて蓋をし、弱火で6分、鮭に火が通るまで蒸し焼きにします。
- 5.蓋を開け、黒こしょうで味を調えたら火から下ろし、付け合わせと共にお皿に盛り付けて完成です。