材料(2人前)
- 豚こま切れ肉100g
- えのき50g
- しめじ50g
- にんじん30g
- 芽キャベツ (計200g)18個
- 水100ml
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)オイスターソース小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1.にんじんは短冊切りにします。
- 2.耐熱ボウルに芽キャベツを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
- 3.えのきとしめじは手で一口大にほぐします。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒めます。香りが立ってきたら、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで5分ほど炒めます。
- 5.1、2、3を入れてにんじんがやわらかくなるまで中火で5分ほど炒め、水を加えてひと煮立ちさせます。
- 6.(A)を加えて中火で加熱します。全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて完成です。