材料(2人前)
- 牛ひき肉200g
- タケノコの水煮 (細切り)20g
- 大葉4枚
- 玉ねぎ1/4個
- (A)片栗粉大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ2
- (A)オイスターソース小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)塩こしょう少々
- 料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 卵黄 (トッピング用)1個
- 大葉 (トッピング)6枚
作り方
- 準備.タケノコの水煮は水気を十分に切っておきます。
- 1.大葉と玉ねぎとタケノコの水煮を粗みじんぎりにします。
- 2.ボウルに牛ひき肉と1を加えて手で混ぜます。
- 3.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4.2に加えてさらに混ぜたら6等分にし、成形します。
- 5.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4を入れ、両面に焼き色をつけます。
- 6.料理酒を加え蓋をして中火で5分焼きます。
- 7.火が通ったら大葉を敷いたお皿に盛り付け、卵黄を添えてできあがりです。