材料(2人前)

  • 牛ひき肉200g
  • タケノコの水煮 (細切り)20g
  • 大葉4枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 料理酒大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 卵黄 (トッピング用)1個
  • 大葉 (トッピング)6枚

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は水気を十分に切っておきます。
  2. 1.
    大葉と玉ねぎとタケノコの水煮を粗みじんぎりにします。
  3. 2.
    ボウルに牛ひき肉と1を加えて手で混ぜます。
  4. 3.
    別のボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2に加えてさらに混ぜたら6等分にし、成形します。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4を入れ、両面に焼き色をつけます。
  7. 6.
    料理酒を加え蓋をして中火で5分焼きます。
  8. 7.
    火が通ったら大葉を敷いたお皿に盛り付け、卵黄を添えてできあがりです。