材料(4人前)

  • エビ (むきエビ)100g
  • 白菜250g
  • しいたけ2個
  • 春雨 (乾燥)20g
  • 調味料
  • ひとつまみ
  • ①砂糖大さじ1
  • ①料理酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①水200ml
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    春雨はパッケージの表記の通りに戻し、4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    白菜は芯を切り落とし、4cm角に切ります。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と塩を加え、炒め合せます。①を加え、蓋をして3分程煮こみます。
  4. 3.
    白菜がしんなりしたら、春雨とエビを加え、中火で炒めます。
  5. 4.
    全体に味が馴染み、水気が無くなったら、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛りつけて完成です。