材料(10個分)

  • 栗の甘露煮10粒
  • こしあん100g
  • 求肥
  • 白玉粉150g
  • 砂糖大さじ2
  • 160ml
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖大さじ1
  • 片栗粉 (打ち粉)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    こしあんを10等分しておきます。
  2. 1.
    栗の甘露煮は汁気を拭き取り、こしあんで包んでおきます。
  3. 2.
    ボウルに生クリームと砂糖を入れて、8分立てにします。
  4. 3.
    ラップに2を伸ばし、1を乗せ包み、冷凍庫で1時間冷やします。
  5. 4.
    ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ混ぜ、ラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱します。
  6. 5.
    一度取り出し全体を混ぜ、もう一度ラップをして500Wで1分加熱し、しっかり混ぜます。
  7. 6.
    温かいうちに、片栗粉で打ち粉をした台に5を取り出し、軽く全体にまぶしたら10等分に分けます。
  8. 7.
    1個を手にとり押し広げ、3を包みます。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、完成です。